在探讨“咖啡经济”这一新兴现象时，我们不难发现，咖啡已从昔日的奢侈品变成了现代生活中不可或缺的一部分，成为当代打工人的“救命水”。
随着瑞幸、库迪、幸运咖等品牌的迅速崛起，和咖啡馆如雨后春笋般遍布城市的每一个角落，咖啡的香气弥漫在大街小巷。
根据《海南咖啡行业白皮书》指出，2022年我国人均年饮用咖啡杯数仅为9杯，与人均年饮用咖啡杯数TOP10国家比起来，是“小巫见大巫”，仅占第一名德国的1%。其中的差距意味着中国的咖啡市场规模还处于起步阶段，有极大的扩容空间，行业发展存在近百倍的增长空间。
2022年中国与人均年饮用咖啡杯数TOP10国家
这不仅是一场关于味道的革命，更是一场经济的风暴，预示着一个千亿级别的咖啡机产业赛道的诞生。
市场的蓬勃发展，无疑将推动整个产业链的扩张，从咖啡豆的种植、咖啡机的制造，到咖啡的销售，每一个环节都孕育着无限的商机。
在这个产业链中，咖啡机作为连接咖啡豆与消费者的桥梁，其重要性不言而喻。随着品牌连锁门店的扩张和咖啡文化的普及，无论是商用还是家用的咖啡机，都迎来了前所未有的发展机遇。
本文将从咖啡机产业的市场机会、适宜发展的城市类型以及产业布局策略三个维度展开探讨咖啡机市场与城市战略布局。
01 咖啡机市场：千亿级别的未来蓝海 咖啡市场下沉渗透，市场规模持续扩大 曾几何时，咖啡在大众的眼中还是都市精英白领的身份标签，现如今三四线城市的消费者实现“咖啡自由”。 《2023年中国咖啡市场洞察报告》指出，2022年国内下沉市场的咖啡订单量同比增长高达250%以上，显示出下沉市场对咖啡的巨大需求。随着品牌的不断扩张和价格的亲民化，咖啡正逐渐成为更多人的日常饮品之选。 中国拥有685座城市，即便是覆盖城市数量最多的库迪咖啡，也仅触及不到五成的城市。这意味着，咖啡市场仍有广阔的未开拓领域，未来的市场规模有望持续扩大。 主要咖啡品牌的城市覆盖情况 品牌 城市数量 覆盖城市的主要类型 库迪咖啡 331 新一线至三线 瑞幸咖啡 318 一至三线 幸运咖 286 二至三线 星巴克咖啡 275 一至二线
咖啡行业的市场规模持续扩大对咖啡机产业意味着市场需求增长，促进了咖啡机行业的发展和创新。
根据《2024年中国咖啡行业概览》指出，全球咖啡机行业收入未来五年接近140亿美元，国内咖啡机市场规模也持续走高，预计2025年可达40亿元。随着海外市场稳步上升，国内消费市场兴起，国内咖啡机市场展现出强劲的增长趋势。
全球咖啡机行业收入，2018-2028年预测
中国咖啡机行业市场规模，2018-2025年预测
国内咖啡机渗透率较低，大片潜在市场尚未开拓 随着年轻一代对咖啡文化的接受度和喜爱程度不断提升，以及中产阶级的增长壮大，越来越多的人开始在家中享受自制咖啡的乐趣。咖啡机不再是咖啡店的专属设备，而是逐渐成为家庭厨房的一部分。加之网购的普及，咖啡机通过互联网营销和推广，能够更加深入、频繁地触达消费者，有助于市场的进一步扩张。 但目前，国内咖啡机保有量仅为3台。这一数字与日本每百户家庭拥有14台咖啡机，以及美国每百户家庭高达96台的数据形成了鲜明对比。 按照中国49416万户家庭的基数计算，若达到日本的水平，将有近7千万台咖啡机的需求量，与目前的数量相比，存在着超过5千万台的增长现象，按照咖啡机均价2千元计算，意味着一个超千亿级别的市场等待着我们去探索和开发。
小结：
从市场上看，已有市场的上升空间较大，同时产品渗透率较低，潜在市场也存在巨大机会，而行业整体处于初级阶段，未来市场可达千万级，是一个具有光明前景的产业赛道。
02 城市选择：哪些城市适合入局
在分析什么样的城市可以入局之前，我们要对咖啡机的产业链和未来发展趋势有一个完整的认知，才能判断自己的城市是否契合咖啡机的产业发展，能否作为适宜的土壤培育咖啡机产业。
产业链：
上游 控制板、加热元件、机身外壳、滤网等零部件生产制造。 中游 咖啡机本体制造。 市面上目前的主要产品有滴漏式咖啡机、胶囊式咖啡机和意式（半自动、全自动）咖啡机四款。 下游 销售渠道。 目前以线上电商平台为主要渠道，海外市场持续走高，国内市场逐步增加。
未来趋势：
1. 意式半自动咖啡机因其多功能性和高颜值，深受国内消费者的喜爱。 在咖啡机的主要产品中，意式半自动最为欢迎，市场占有率达44%，因其提供研磨一体、奶泡系统等功能，可玩性较高，加上外观较有特色，能满足国内消费者对产品高颜值的需求，从而深受国内消费者的喜爱。
2. 咖啡机的未来发展趋势将是集成化和智能化。 随着制造业技术的不断进步和产业智能化水平的提高，消费者对咖啡机产品的功能性和智能化需求也在不断提高，咖啡机的功能势必朝着集成化和智能化的方向前进。
因此，具备以下特点的城市更适合入局咖啡机产业：
咖啡机的上游零部件与家电制造高度类似，拥有家电产业的制造业城市相对来说产业基础较为优秀，能够给咖啡机制造商提供完备的上游产业链供应，能更快速地帮助企业进入投产阶段，产业链本土化提高企业生产效率。 以顺德为例，顺德的家电产业享誉全球，拥有庞大的家电产业基础，为咖啡机制造商提供完善的产业链支持，加速企业的投产进程，提高生产效率。新宝股份、格兰仕、格米莱、小熊电器等企业都在佛山设有咖啡机生产线，并推出了多款市场热销的咖啡机产品。
咖啡机的未来发展趋势一定是产品智能化和功能集成化的，这对城市产业的数智化转型情况有基础要求，需要有创新服务平台和科创中心及产学研基地，能够协助企业完成技术革新和产品创新，从而在咖啡机产业拥有一席之地。
目前人们都习惯于在网络上购物，电商企业的存在利好于咖啡机的销售，能够提供更为专业的营销策划和销售渠道，作为下游的重要支柱为产业提供支持。
全球咖啡市场规模更大，国内咖啡机的海外贸易势头良好，出口额常年处于高位，国际市场对“中国造”咖啡机的需求不断增加，我国的工业制造水平具有全球性的优势。
2019-2023年中国咖啡机(泵压式)进出口总额(亿元)
上海作为我国对外出口的“桥头堡”，一直深耕咖啡市场，近五年咖啡机的出口增速年均244%，已经成为世界咖啡版图中的重要一环。
03 布局策略：适合自身的发展路径
在城市开展对咖啡机产业布局的统筹规划之前，要先给城市定位，找准定位才能知道第一步应该做什么，找到适合自身发展的路径。
无产业基础的城市 应着重在招商引资的工作上，建设好产业基底，培育本土的咖啡机制造品牌，应重点在招商引资上发力，建设产业基底，培育本土咖啡机品牌。可以通过引进新兴品牌、重视制造能力强的代工厂等方式，提供税收优惠、土地使用权和财政补贴等激励措施，促进企业快速成长。 一是关注新兴品牌，积极引进创意企业。由于国内咖啡机市场仍处于初级阶段，此时每一个品牌都有做大做强的机会，都能够凭借自身的产品硬实力“出圈”，城市在对咖啡机制造商进行选择的时候，要留意新兴品牌，注重企业的科创能力，为企业提供税收优惠、土地使用权和财政补贴等激励措施，促进企业快速成长，在市场上立足。 二是重视制造能力强的代工厂，给予孵化机会。代工厂是制造业极其重要的一份子，其在制造上的专业水平毋庸置疑，而代工厂从贴牌到创造品牌并爆火的现象在家电领域可谓是司空见惯。城市可以多对现有大品牌背后的代工厂进行研究，为其提供科创平台以研发核心技术，给予孵化机会，帮助代工厂打造出自己的独立品牌。
有产业基础的城市 应利用好产业链优势，吸引咖啡机制造企业进驻。通过整合本地产业链，打造完整的产业链，降低成本，提高效率，同时建立咖啡机产业链体验场景，提升城市的咖啡文化影响力。 整合本地产业链，围绕咖啡机营造产业氛围。通过打造完整的产业链，可以降低成本，提高效率，同时也能够确保产品的质量和供应链的稳定性。此外，还可以建立咖啡机产业链体验场景，将咖啡领域的技术创新、咖啡产区的最新果实、咖啡市场的新兴产品融入日常生活咖啡场景，打造具有城市影响力的国际咖啡文化生活地标。
有贸易基础的城市 应提高自身的市场影响力，尤其是国际贸易水平，打响区域咖啡机制造品牌，可以通过建设强辐射贸易平台、举办咖啡文化活动等方式，展示城市的咖啡实力，提高城市的产业竞争力。 一是建设强辐射贸易平台，加强国际贸易合作。通过建设贸易平台，能够提高城市的开放水平，平台能够为企业提供进出口服务、展示销售、宣传推广等多功能贸易服务链，为咖啡机产业进行国际贸易提供强大的支撑作用。 二是积极举办咖啡文化活动，展示城市产业实力。通过媒体、社交平台、展会等多种渠道进行咖啡文化的推广，以及举办咖啡文化节、咖啡品鉴会、咖啡机新品体验展等活动，提高城市的咖啡产业竞争力。
总结：
咖啡机产业作为一个新兴且充满潜力的市场，为城市提供了广阔的发展空间。城市应根据自身的特点和优势，制定合适的产业布局策略，抓住这千亿级市场的机遇，共同推动咖啡机产业的长久发展。
参考： 《海南咖啡行业白皮书》 《2023年中国咖啡市场洞察报告》 《2024年中国咖啡行业概览》 《2024中国城市咖啡发展报告》
